Yeni başlayanlar için hamur işi tarifi; poaça

Veeee yoğun ısrarlara dayanamayarak poaça yaptım sonunda ilk defa. Demiştim elimin lateksiyle hamur işine bulaşmıyım beceremem hem bi öğrenirsem fena olur diye, fekat korktuğum başıma geldi; tarifi aşırı derecede kolaymış yapınca oluverdi puur pufur:(
Eh artık canım her hamur işi çektiğinde annemlere gitmek yerine kendim yapabileceğim mecburen.. Yazık bana..

Şimdi biz iki kişilik bir aile olduğumuz ve ilk defa yaptığım için çok az bir miktarda hamur yaptım, hamura konan malzemeler;

1,5 çay bardağı(ajda mı müjganmı ne öyle biraz iri normalden benim bardaklar) süt (ılık)
0,5 çay bardağı su (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
Bir çimke tuz ve şeker, tuz şekerden çok olsun.
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı mı diyolar o kıvama gelip yapışkanlığı azalana kadr konacak)
Bir yumurta sarısının yarısı
Susam
Peynir
Zeytin
Maydonoz vs ne istenirse:)

Şimcik ılık süt ile suyu karıştırıp (bir bardak süte bir bardak yoğurt da kullanılabilir, ben yoğurt olmadığı için su koydum) içine bir çimke şekeri koyup mayayı içinde çözülmeye bırakıyoruz, unu ilk etapta iki su bardağı karıştırma kabımıza koyup ortasını volkan krateri gibi açıyoruz, içinde mayayı eritmeye çalıştığımız sütlü sulu karışımı kratere boşaltıp iyice ezmeye maya topaklarını yoketmeye çalışıyoruz yavaş yavaş, sora yağı tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz, muhtemelen iki su bardağı kadar daha un ekleyince yavaş yavaş, kıvamı buluyor hamur.
Ağzını kapatıp hamuru bir onbeş dk bekletiyoruz, bu arada iç harcını ve yüzüne süreceğimiz yumurta sarısını hazırlayabiliriz.
Hamur baya pofur pofur kabarıyor tepsiyi yağlayıp elimizi de yağladıktan sonra poaçayı büyük seviyosak büyük, küçük olsun dersek cevizden az iri toplar yapıp tepsiye aralıklı diziyoruz, ortalarını avucumuzla açıp harcı koyup ağızlarını kapatıyoruz, parmakla kenarlarına bıt bıt bıt diye vurulabilir.
Tepsiyle fırında da bir yarım saat dinlendiip iyice nasıl şiştiğini hayretle izliyoruz. Sonra yumurta sarısını sürüp susamlarını ekiyoruz, 200 dereceye sürüyoruz.
Üstü iyice kızarınca kapatıp az dinlendirip afiyetlen yiyoruz:)

Bu tarifle dışı çıtır içi yımışıcık poaçalarım oldu, güzel de oldu ama ben daha pofidik pamuk gibi olsun istiyorum, yeni tarifler deneyip yine yazarım:)
Hadi afiyet ola:)